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夜ごはん「豚丼 」

明日は息子の高校受験当日なので今日は気合い入れるために豚丼!!
特に意味はありませんが好きなもの食べて頑張ってもらおうという気持ち。

やっぱり平静を装っているつもりでも本人は緊張しまくりですね。当たり前か。
何も声をかけてあげられないオレ。ただ見守るのみ。ただ夜ごはん作るのみ。



レシピはこちら
「簡単がっつり! 豚丼 by mtg♡」

オレの気持ちも落ち着かいので手の込んだものはもはや今日は無理です。
まあいつも手の込んだものは作れませんが。

例によって下準備を先にすます。調味料も先に合わせておく。今日は玉ねぎを切るだけ。肉は切り落としなのでそのまんまです。実にシンプル。

そしてレシピ通りに炒めて炒めて炒めて味付けて完成!!

生卵のせは大事ですね。これだけでだいぶ味が違う。
息子言葉少なにおいしく食べきりました。
親父はあとは祈るのみ。
頼むぞ神様仏様。息子見守って頼んます。。。


夜ごはん「鰯の梅干し煮」

今日はスーパーで鰯が売ってたのと家の白だしがいつまでも使われず残っているので、鰯&白だしで検索してこれ↓

鰯の梅干煮 by トンマンまる
http://cookpad.com/recipe/3995076#share_mail

あとは小松菜も残ってたので、小松菜&白だしで検索してこれ↓

白だしで。油揚げと小松菜の煮浸し by ちゃむにい
http://cookpad.com/recipe/3995076#share_mail

レシピに書いてある聞きなれない調味料って買うのはいいけどたまにしか使わないので余ってしまいますね。いつまでも使われず。自分なりな味付けが出来ない料理初心者のオレは書いてあるものしか使えないのですごく困る。なのでそういう時は調味料ごと検索する。




スーパーで買った鰯は頭が付いてたので頭と内臓取り出して軽く洗う。生姜を小さく刻んで梅干しは種を取り出して軽く包丁でたたく。

小松菜と下処理した油揚げをザクザク刻んで下準備終了〜

煮るだけ&炒めるだけのオレ向きなレシピですね。
出来上がりもそれなりでいい感じ。味もオレの中では美味く出来た方ですね。子供たちの反応も良くて良かった。

これもオレのレパートリーに追加です。簡単で美味しいがとても重要ですね。
もっと手際よく料理できるようになりたい。


夜ごはん「春巻き」

今日は久しぶりに揚げ物チャレンジです。
正直いって揚げ物は苦手です。お店で出てくる感じに絶対ならないから。

今日のレシピはこれ↓

キャベツと豚肉の春巻き by わっ子まま

https://cookpad.com/recipe/4297362#share_line

比較的オレでも出来そうな。下準備に時間がかかるので材料は出来るだけ少ない方がいい。そんなこんなで下準備終了。

後はレシピの順番通り炒めて味付け。クックパッドと似たような雰囲気なりました。

これを春巻きの皮で巻いて油であげる。揚げる前の写真撮るの忘れました。出来上がりはこんなん。

今日のスープはよく作るオレの定番↓

秘密はオイスターソース簡単!中華スープ by さくふわもちこ

https://cookpad.com/recipe/4125870#share_url

春巻きは皮を巻くのが難しい。これを丁寧に巻かないと上手に揚げられないですね。

でもまあ味は美味しくできたような。