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夜ごはん「ニラたっぷり塩だれつくね」

急に寒くなりましたね。
しかも雨。
しかも選挙。年末に向けて慌ただしいですね。

今日は急につくねが食べたくなり、いつものクラシルで探していたら結構れんこん使ったつくね多いですね。
れんこんはそんな好きではないので却下で。
結局美味しそうだったこちら

ニラたっぷり塩だれつくね

にんにくとニラがたっぷり入ってごま油のかおりとても良い。

竹串を切らしていて皿に直置きです。見た目いまいちだけど塩ダレ効いててとても美味しいですね。
6人分作ったのに家族5人であっという間に食べてしまきました。次に作るときはもっと沢山作ろう。


夜ごはん「大根の照り焼き炒め」と「なすとキャベツの中華風おひたし」

川崎市梶ヶ谷の高架下で11年前に刃物で襲われて若い女性が亡くなった事件。
犯人が見つかりましたね。捕まりました。ではなく。見つかりました。
別の事件で捕まってた犯人が今になって自供したっていう。
オレは事件直後の尻手黒川街道車で通った時に現場検証してました。
あまりに衝撃的な事件で早く犯人見つかれと思いながら11年過ぎてましたね。
でも見つかって良かったと思う。

でそれとは関係なく今日は冷蔵庫のあまり大根使ってクラシルからこれ

ご飯のお供に!大根の照り焼き炒め

豚バラと大根はとても相性がいいのかこの組み合わせのレシピ沢山ありますね。
子どもたちも好きなので選ぶこと多いですね。
大根も安いし。
豚バラ肉は今回は少し厚めの肉を使いました。

あとは付け合わせに冷蔵庫のキャベツとなすで

なすとキャベツの中華風おひたし

レンチンのみでできる簡単レシピです。これはクックパッドから。久しぶりにクックパッド見て料理作ると写真や動画が無くて作るの苦労しますね。

今日もいい感じに出来ました。なすとキャベツの中華風おひたしは今ひとつ何か足りない気がしたのはオレの作り方がまずかったのかな?次回は何か一工夫してみよう。


夜ごはん「鶏団子の生姜スープ」

「希望の党」すごいですね。
小池都知事。細川、小沢、小泉と時の権力者を転々と渡り歩いてきたと。
でも、そうではなくて小池百合子がいたので3人は権力を持てたという意見もあって。
なるほど。すごい人だ。

今日はクラシルから

鶏団子の生姜スープ

今日もスープがメインです。クラシルの動画がinstagramから流れてくると、これに決め〜となってしまう。
うちは5人家族だけど育ち盛りな子どもが3人なのでレシピの×4で。

なんとか完成。

生姜の味がとても効いていて美味しい。
付け合わせにキャベツの塩昆布和え。
スープメインの献立だとオレの手際だと2品になってしまうので質素な食卓になってしまう。


夜ごはん「サンラータンスープ」と「無限湯通しキャベツ&長ネギ」

衆議院解散ですか。
国民的にはなんで?急に?って感じだけど。でも政治的にはそろそろだと皆さん感じていたみたいですね。

今日はサンラータンスープです。このまえショッピングモールのフードコートでサンラータン食べてこれうちでも〜て思ってました。
でクラシルで見つけたこれ

豆腐たっぷり サンラータンスープ

きのこはエリンギが余ってたのでそれも投入して。
味付けはレシピ通りなはずなのにこの前食べた味とは結構違う。このレシピがこういう味付けなのかも。美味しいですけど。

あとは付け合わせで冷蔵庫のキャベツと長ネギ使って

無限湯通しキャベツ&長ネギ

長ネギは子供たちには不人気だけど熱湯で湯通しするので長ネギの辛さ苦さがなくなって美味しく食べられますね。

今日はスープがメインになってしまったので品数少ないです。豆腐ときのこと野菜のみのヘルシーな夜ごはんでした。


夜ごはん「アスパラと豚肉のマヨ炒め」と「春雨きのこスープ」

安室ちゃんが引退しますね。来年。
安室ちゃんは偉大でしたね。90年代の文句なしの大スターでしたね。
そんなファンではありませんでしたが彼女の凄さはオレでもわかる。

今日はアスパラです。アスパラ結構高いイメージでしたがクラシル見て美味しそうなので。

こくうまでご飯がすすむ!アスパラと豚肉のマヨ炒め

豚バラとアスパラガス。美味しいの間違いないですね。
マヨネーズとニンニクの味付けがポイントですね。

スープはこれもクラシルから

春雨きのこスープ

これは栄養考えて人参使いたかったんですね。
あとは安上がりなキノコで。

付け合わせはレタスとキュウリが余ってたのでクックパッドからチョレギサラダ。

簡単 きゅうりとレタスのチョレギ風サラダ

これは塩入れすぎて混ぜ不足でしょっぱくて少し失敗。

チョレギサラダは少し失敗だけど炒め物とスープは美味しく出来ました。息子の感想も○でした。


夜ごはん「イカと大根の煮物」と「塩キャベツ」

久しぶりの投稿です。
夏休みなので娘たちが夕ごはん作ってくれたりしてたので、正直サボってました。
でも先週で夏休みも終わったので、今日からまたいつもと同じ日常。

夏休み明けの第一弾は娘たちが作ったおでんの残りの大根がシナシナで余ってたので大根のレシピ探して、クラシルからこれ。

イカと大根の煮物

今回イカを初めてさばきました。まあ魚より簡単ですね。腹わたは本当は食べられるのかもしれないけど、今回はよくわからないので捨てました。

出来上がりはこんな感じ。

調味料入れて煮るだけですね。

もう一品。キャベツ使って塩キャベツ。子供らも間違いなく好きなはずなので。
一応クックパッドで検索してこちら。

【簡単】病みつき♡焼肉屋さんの塩キャベツ

少しごま油多すぎたかも。でも味はいい感じでした。

久しぶりの料理は楽しいですね。またこれからもたくさんいろんな料理を挑戦して行きます。


夜ごはん「簡単おでんの素で聖護院大根と豚肉の煮物」と「キャベツの塩昆布あえ」

聖護院大根てなんですか?
丸い大根かな?実はよく知りません。
今回のは普通の大根使ってます。
以前も作ったけどレシピ通りじゃ無かったのであげるのやめてました。
でも今日はメモ兼ねてあげます。
クックパッドから

簡単おでんの素で聖護院大根と豚肉の煮物

これ簡単なんです。大根切って水におでんの素入れて煮る。そして豚ばら肉投入でまた煮る。だけ。
しかも美味しい。子供たちも大好き。

後も一つはいつものクラシルから

居酒屋さん定番!キャベツの塩昆布あえ

塩昆布にごま油。最強の組み合わせですね。混ぜるだけ。子供たち大好き。
何作っていいか悩むときは塩昆布ですね。

困ったときはこの組み合わせだな。


夜ごはん「たっぷりなめこの揚げだし豆腐」と「キムチと豆苗の簡単コンソメスープ」

猛暑ですね。
梅雨がどこか行ってしまっていきなり猛暑ですね。
こんな暑い日は辛いスープで。
今日もクラシルです。最近はクックパッドよりもクラシルの方が多くなりました。

キムチと豆苗の簡単コンソメスープ

動画がとても美味しそうでした。豆苗というのもまたいい。オレはあまり使わない食材なんで。
ほんとは糸唐辛子をのっけるところでしたが忘れました。
それでも完成〜(ᵔᴥᵔ)

相変わらず見た目はいけてません。
で、もう一つ。

たっぷりなめこの揚げだし豆腐

いつも通り簡単そうに見えました。でも絹ごし豆腐は手で持つと崩れてしまうので揚げる前にいくつかボロボロになりました(T ^ T)
しかも上にのせる三つ葉も買い忘れ。
それでも完成〜

見た目はともかく美味しく出来ました。
今後は見た目をも少し美味しく作る事が大事かも。


夜ごはん「鶏もも肉とオイスターソースで肉野菜炒め」&「ちくわのアンチョビマヨ炒め」

クラシルで美味しそうなもの探してます。基本は鶏肉好きなので鶏肉の炒め物見ると食べたくなります。
そんなことで今日は鶏肉と野菜の炒め物

鶏もも肉とオイスターソースで肉野菜炒め

と冷蔵庫にいつまでもアンチョビペーストが余っているのでアンチョビで検索して〜
こっちはクックパッドの

ちくわのアンチョビマヨ炒め

肉野菜炒めは材料にカット野菜って書いてあったので、キャベツとピーマン細切れにして。人参入れようと思ったけどやめました。鶏肉の炒め方がいまいち足りない感じで火の通りが不完全で少し蓋して蒸し気味にしました。

ちくわのアンチョビマヨ炒め〜は油ひかずにマヨネーズで和えて炒めるので焦げるの心配したけどいい感じに出来上がりました。

両方とも超美味しい〜
レシピアプリに感謝〜


夜ごはん「しらす丼」

今日はいろいろ忙しかったので手抜きしたくて丼もので。
クラシルでしらす丼が簡単で美味しそうだったので

かんたん美味しい!しらす丼

しらすものにハズレはないですね。しかも揚げ玉がまた食欲そそる感。
ごま油の香りが効いたたれもとてもいい感じです。
ただ温泉卵がうまく出来ませんでした。どうもいい感じに茹でられない。温玉というかゆで卵。

これだけでは寂しいので野菜炒め。アンチョビのペーストが余っていたのでクックパッドでアンチョビ検索してこちら

彩り野菜としらすのアンチョビ炒め

でもアンチョビはあるけど青梗菜、パプリカないので小松菜とピーマンで代替。
まったく違う感じになりました。ピーマンだからか少し苦い。

まあでも自由に材料変えて作ってみるのもまた楽しいですね。