夜ごはん「小松菜と豚バラのキムチ炒め」

国立科学博物館の「アンデス文明展」見てきました。日本で見られる土器に比べると色鮮やかでスゴイですね。しかも土器の装飾として造られる人間の顔もリアルで少し怖いです。
圧巻だったのはミイラですね。オレはミイラ見るの初めてです。生で。。
上野は楽しいですね。美術館や博物館があって。外人さんもいっぱいいて。

そんないい一日にでした。で今日は朝から決めてた豚キムチです。クラシルで検索してこれ

小松菜と豚バラのキムチ炒め

これを選んだ理由は小松菜が入ってたからです。小松菜好きなんです。
でも小松菜は炒めるタイミングが難しいですね。クタクタになってしまうとせっかくのシャキシャキな小松菜がもったいないですね。出来上がりはこんな

少し小松菜炒め過ぎかなとも思う。
もう一品はまた小松菜。野菜最近高いですけどね。小松菜も例外ではないですね。
これもクラシルから

パパッと簡単!小松菜とシーチキンのポン酢和え

小松菜とシーチキンいいですね。オレ的には新鮮で。冷蔵庫にキュウリが余っていたのでそれも投入。

いい出来でした。豚キムチはご飯にのっけて豚キムチ丼にするとご飯が止まらない。
小松菜とシーチキンもとてもあいますね。これもとっても簡単美味しいレシピでした。


夜ごはん「鶏肉の甘辛ソテー」と「小松菜とエリンギのオイスター炒め」

ももクロの有安杏果さんが卒業するそうですね。ももクロはすごくファンな訳ではないですが、ライブ見るとオレみたいなおっさんでもパワーもらいますね。
でも人それぞれ自分の人生考えるので、ここで自分の進む道を自分自信で決めたことは素晴らしいと思いますね。
ほんとうちの子どもたちも見習って欲しい。

今日は冷蔵庫に鶏肉があったのでクックパッドからこれ

腹ペコ男子パクパク!鶏肉の甘辛ソテー

ちょうど余ったニンニクもあるし。ニンニクと玉ねぎをすりおろして切った鶏肉を10分ほどつけてフライパンで炒める。
それを甘辛のタレで味付けして出来上がり。

もう一つはエリンギと舞茸があったので小松菜と炒めてこれ

小松菜とエリンギのオイスター炒め

レシピにはエリンギのみでしだがエリンギがあまりなかったので舞茸混ぜました。

はっきり言うと鶏肉のソテーは少し失敗しました。玉ねぎの水分が多過ぎてグツグツになりました。味付けは美味しかったですが。
小松菜とエリンギのオイスター炒めはキノコの味とオイスターソースがとてもあって美味しかったですね。


夜ごはん「アツアツ簡単肉豆腐」

あけましておめでとうございます。
今年最初の夜ごはんです。

お正月は食べ過ぎました。その後もなんやかやと外食続きで今年初の夜ごはん作り。

それにしても「はれのひ」ひどい。
あんなゲスい奴いるんだな。そんな会社で働いてた人たちも気の毒ですね。

で今日は太った身体を元に戻すので豆腐です。
と言っても肉豆腐ですが。
いつものクラシルからこれ

アツアツ簡単肉豆腐

豆腐とえのきと豚肉だけの簡単レシピです。水に調味料まぜて順番にえのき、肉、豆腐を煮ていくだけという。

こんな感じで完成。
あとは冷蔵庫にあった野菜たちを適当にコンソメでスープにして完成。

肉豆腐は激ウマでした。こんな簡単でこんな美味しくなるの?ってくらい。
スープはソーセージか鶏肉あった方が良かったかな。

今年も頑張って夜ごはん作っていきます。頑張ってブログも投稿していきます。
2018年頑張ろう。


夜ごはん「大根と豚肉の炒めもの」

シャンシャン。毎朝シャンシャンのニュース。
そんな皆さんパンダ好きでしょうか?
メディアは何故シャンシャン推しなのか疑問ですね。
政府からの要請か何かあるのでしょうか?
忖度?

昨日は大根おろしに1本大根購入して、今日は半分残っていたので。そんな日は、豚バラ大根ですね。
いつもの豚バラ大根だと芸がないので、昨日の残り物の小松菜足してクックパッドから

簡単!美味しい!大根と豚肉の炒めもの by 美味しい物日記

豚バラと大根の組み合わせは鉄板ですね。大根と煮ると豚バラは何故あんなに美味しくなるのか。それに今回は小松菜付きで。

レシピのオイスターソースが絶妙ですね。料理始めるまでオイスターソースあまり好きではなかったけれど。オイスターソースはどしてこんなに味が染み込むのか。ハズレがないですね。

あとほ付け合わせにピーマンとベーコンとソーセージが余ってたので適当にペペロン風味な炒め物。

和風な豚バラ大根にペペロン風味はバランス悪いけど。まあ美味しいので気にしませんね。


夜ごはん「鶏むね肉の甘辛みぞれ煮」

韓国のアイドルが自殺しましたね。韓国の芸能界はいろいろ闇な部分が多いのでしょうか。

最近はすっかり冬になってしまって寒いですね。寒いせいか体重が落ちなくなって困ってます。極力ヘルシーな夕食にしたいけど何がヘルシーなのかよく分かりません。
のでとりあえず、鳥肉ならいいかとクラシルからこれ

さっぱり美味しい!鶏むね肉の甘辛みぞれ煮

材料見ると大根の量が結構多い。5人分だと大根1本使う感じ。青ねぎは普通の長ネギで代用で。
完成〜

大根おろしが多すぎる感じ。キャベツの千切りつけたけど切り方が雑で見栄えが悪い。

あとはいつもの中華スープで。クックパッドの

秘密はオイスターソース♪簡単!中華スープ by さくふわもちこ

困った時はこのスープですね。
鶏肉の甘辛みぞれ煮は大根の水分が多いからかいまいち味が薄いかな。まあ大根おろし入れ過ぎなのかも。
それでも美味しくできました。


夜ごはん「さっぱり 大根と厚揚げのポン酢炒め」

寒くなって来ましたね。いよいよ本格的な冬ですね。
最近の話題は富岡八幡宮の宮司殺人事件ですね。怨恨もりもりの兄弟だったようで。兄弟でいがみ合うのは寂しいですね。

で、今日は野菜中心の献立にしようと思いメインはクラシルから

さっぱり 大根と厚揚げのポン酢炒め

味付けはポン酢とごま油のみです。この味付けはよくありますね。きゅうりとかレタスとかでも美味しい。今回は大根と厚揚げを炒めてからの味付けです。

フライパンが小さくて大根の火の通りにムラが出来てしまった。ポン酢の量もエイヤでかけてしまったので出来上がりいまいちでした。

あと2品。付け合わせでクックパッドから

なすとキャベツの中華風おひたし

箸が止まらない!時短無限キャベツ

これは以前に作った事あります。付け合わせにはちょうど良いですね。ただ味付けがポン酢とごま油と同じなのだけれど。


夜ごはん「もやしと豆苗の豚巻き」

12月ですね。1年あっという間ですね。
それとは関係ありませんがiPhone Xに買い替えました。face IDとかOLEDとか話題満載でしたがオレ的にはいまいちでした。Galaxyの方が完成度高めでしたね。でもApple PayユーザーのオレはiPhoneからは離れられません。

今日は野菜中心の献立にしたかったのでクラシルからこれ

レンジで!もやしと豆苗の豚巻きレンジ蒸し

豆苗ともやしを豚バラ肉でまいてレンチン。とても簡単です。失敗しようがないレシピですね。
山盛りですけど。

あとは付け合わせにもう一品。こちらもクラシルから

お箸が止まらない!ピーマンと塩昆布の旨味炒め

ピーマンが美味しく食べられるようで。塩昆布は何にでも合いますね。
塩昆布入れすぎたので真っ黒になってしまった

でもピーマン沢山食べられますね。お肉も醤油タレが美味しくて沢山食べられました。


夜ごはん「辛くて旨い 煮込み豚キムチうどん」

アベプラで集団痴漢のニュースについて話してますね。痴漢とか何がいいのかわかりません。性的な欲求ではないみたいですね。日本特有の精神的な病気なのでしょうか。

で、今日は手抜きしたかったので、うどんです。うどんは子どもたちあまり喜ばないので少し手を加えてクラシルから

辛くて旨い 煮込み豚キムチうどん

材料揃ってるつもりでしたが5人分にはコチュジャンとキムチが少し足りませんでした。でも味はそれなりいい感じになりました。
どうもうどんの写真はイマイチ美味しそうに撮れないけれど満足な出来上がりでした。


夜ごはん「豆腐入り 甘辛鶏だんご」

最近はニュースは朝も夜も相撲ですね。相撲は国技だけれど闇が深いですね。八百長当たり前のスポーツ。なんでしょうか。

今日はクラシルから

豆腐入り 甘辛鶏だんご

です。正直言うと練り物こねて焼く系は苦手です。今までもつくねとかワンタンスープとか作りましたが、団子作る段階でかなりの時間がかかってしまい焼く段階では焦ってかなり手抜きになってしまう。
今日も団子作るのにバタバタで、大きさもまちまちで、ひじきもまばらで。。
そんなこんなで、それでも完成〜

見た目いまいちですが美味しく出来ました。
付け合わせに残りの野菜で中華炒めにしました。


夜ごはん「あじの竜田揚げ」

寒くなりましたね。北海道は11月だというのに氷点下10℃以下という厳寒。
寒い国生まれですが余生は暖かいところで暮らしたい。

今日は鳥モモ肉買うつもりでスーパーぷらぷらしてたらあじの三枚おろしが売っていたので予定変更で竜田揚げにしました。
その場でクックパッドでレシピを検索してこちら

あじの竜田揚げ

下味としてニンニクと生姜のタレに漬け込んで片栗粉まぶして揚げます。
ニンニクと生姜の醤油タレがいい香りです。
相変わらず揚げ物は難しい。

付け合わせにレタスときゅうりのチョレギ風サラダ。
スープは冷蔵庫の中の残り物をコンソメスープに放り込んで完成。

竜田揚げは片栗粉が少し多すぎなのかも。味はとても美味しい。
家族も喜んで食べました。