夜ごはん「アジフライ」

今日は「アジフライ」です。クックパッド参考にしましたが大体どれも同じですね。
昨日スーパーでアジの3枚おろしが売っていたので即買いで。
魚は捌くところから料理なんだけど。まあいいですねたまには。
3枚おろしになってるので尾びれはありません。
よく料理本で見るような尻尾のついたアジフライにはなりませんでした。




フライの衣付けは難しいですね。どうしても卵が固まってパン粉が満遍なく付かない。
何度やっても上手になりませんね。
まあとりあえず下準備終わり。山盛りアジフライ。

そして揚げる。この前ロフトで油温計を買って来たので活用。
実際温度計ると今までかなり低い温度で揚げていたのがよくわかる。
温度上がるまで結構時間がかかるものなんだな。
こんな感じで。いい音してるかな。

なかなか期待通りの色にならないけどこんなもんでしょうか。
まあ衣の付き具合と揚がり具合はダメダメだけどとりあえず完成。

食べると間違いなく美味しいですな。まあ味付けしないから美味しいのは当たり前か。
素材の味だからな。


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